急速懂 - 一站式生活百科知识平台

您现在的位置是:首页 > 养生 > 正文

养生

笋瓜的功效与作用是什么(笋瓜的做法大全家常)

梦醒日落2022-12-19 14:11:01养生252

导语:秋天,吃冬瓜南瓜不如吃它,鲜嫩营养,润燥健脾胃,蒸包子吃真香!

秋天,天气干燥,要多吃一些水果和蔬菜,来缓解“秋燥”给我们带来的一些不适。大家都知道,秋天的蔬菜种类比较多。然而,在秋天众多的应季蔬菜中,“瓜类”蔬菜绝对是最受欢迎的一类蔬菜!


俗语说:“秋天多吃瓜,身体顶呱呱”。秋天是“瓜菜”大量上市的季节,像冬瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、角瓜、笋瓜等等,都特别受欢迎!笋瓜又叫玉瓜、北瓜,虽然它长得和南瓜和冬瓜比较像,但是却是一个独立的品种。


笋瓜口感鲜嫩,营养丰富,被誉为“菜中珍品”。笋瓜含有丰富的蛋白质、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C以及钙、磷、铁等微量元素。秋天常吃笋瓜,有润燥去火、健脾养胃、减肥瘦身、美容养颜等作用!笋瓜的吃法很多,除了可以清炒、炖汤以外,还可以做菜馅,包饺子、蒸包子吃,都特别美味!下面,厨娘就与大家分享一下,笋瓜馅包子的美味做法!


【笋瓜馅包子】

准备食材:笋瓜、五花肉、葱、姜、 盐、生抽、蚝油、香油、食用油。

具体做法:


1.取一个笋瓜,清洗干净后,不用去皮,直接对半切开,将瓜瓤和种子取出,然后先切成大块,再切成厚片,然后切成长条,最后切成小粒,装入盆中,加入适量的盐,用筷子翻拌均匀后,盖上保鲜膜,腌制20分钟。


2.取一块五花肉,清洗干净后,用刀切成小块,然后装入盆中,加入适量的葱末和姜末,加入适量的盐、生抽、蚝油和香油,加入适量的食用油,搅拌均匀,腌制15分钟,将肉块提前腌制入味。


3.笋瓜腌制出水后,用手挤一下笋瓜内剩余的水分,然后装入盛有肉馅的盆内,用筷子搅拌均匀,菜馅搅拌均匀后,可以尝一下咸淡,如果味道淡,可以再少加一点盐和食用油。


4.案板上撒点干面粉,将提前发好的面取出,用手揉一下,给面排气,然后搓成长条,切成大小均匀的面剂,再用擀面杖将每一个面剂都擀成包子皮,取一张包子皮,加入适量的菜馅,将包子皮拎起,捏褶收口,将菜馅包起来。


5.蒸锅内加入适量的清水,在笼屉内铺上一层打湿的屉布,或者在包子胚下面,垫上一张玉米叶,将包子摆入笼屉内,彼此之间要留有一定的空隙,然后盖上锅盖,二次醒发15分钟。


6.包子醒发好后,开大火蒸,上蒸汽后开始计时,蒸18-20分钟后关火,焖上2分钟再打开锅盖,将包子取出,即可食用。


烹饪小贴士:

1.笋瓜所含的水分比较多,如果做菜馅,需要先用盐腌制一下,将笋瓜内的水分腌制出来,然后再调馅,这样菜馅不会出水。

2.不管蒸什么馅的包子,将包子放入蒸锅后,不要直接开火蒸,一定要醒发15分钟,再开火蒸,这样蒸出来的包子,松软好吃,不塌陷。

秋天,少吃南瓜红薯,多吃它,鲜嫩营养,滋阴润燥,常吃对脾胃好!您喜欢吃笋瓜吗?最喜欢哪种做法呢?欢迎大家在评论区里留言分享哦!