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苹果催熟原理是什么(香蕉苹果放一起催熟吗)

梦醒日落2023-01-08 14:16:01养生22

水果催熟的最根本原因是乙烯,乙烯是气体激素,成熟的苹果产生乙烯,它具有促进RNA和蛋白质的合成的作用。

因而果实中乙烯含量增加时,已合成的生长素又可被植物体内的酶或外界的光所分解,可促进其中有机物质的转化,加速成熟,故可以催熟香蕉!

苹果催熟原理是什么(香蕉苹果放一起催熟吗)

说以无论是任何水果,只要是成熟的就可以催熟其他水果。

具体怎么催熟水果,方法给您说一下

将买回的一大把香蕉分开,每6-7个香蕉装在一个干净的食品袋中,在香蕉袋中放入一个成熟的香蕉或者放入一个成熟的苹果,扎紧密封后放在20℃多度的地方,大约3至4天后就可以完成香蕉催熟。

香蕉催熟效果好不好,温度很重要。温度低,香蕉催熟花的时间长效果差;温度如果过高,比如超过30℃,香蕉果皮的叶绿素不能消失,叶黄素和胡萝卜素显现不出来,这样香蕉虽然软了,但果皮仍然是绿色的。最适宜的催熟温度为20℃~25℃。

另外,冬季气温低,香蕉催熟时特别注意防冻。香蕉在8℃以下受冻24小时后不能正常成熟。所以,香蕉不能放在冰箱贮存保鲜,冻伤后的香蕉很难再成熟。